您是否常出現找不到原因的不適症狀，例如鼻塞、失眠、腹脹、腹瀉、皮膚癢等？但就醫檢查卻又找不到原因？或許這與慢性食物過敏有關！
 
　剛上國小的蔡小弟常常莫名皮膚癢，常常東抓西抓感到很不舒服，但又沒蚊蟲叮咬，也沒起什麼紅斑紅腫，讓家長十分納悶。後來偶然透過慢性食物過敏原檢測，發現蔡小弟弟竟然對牛奶與巧克力過敏，經醫師指導暫時停止食用後，居然連平時皮膚的搔癢症狀也不藥而癒。
 
　食物過敏其實可以分為「急性食物過敏」與「慢性食物過敏」兩種。急性食物過敏的患者只要吃到一點含過敏原的食物，進食後會很快就出現明顯地的過敏反應，像是蕁麻疹、喉嚨腫、呼吸困難等症狀，甚至會危及生命，症狀是立即性的。
 
　但慢性食物過敏非常容易被民眾忽略，是一種身體的慢性發炎急病，患者通常在食用特定食材幾天後，才開始慢慢出現症狀，如：頭痛、失眠、注意力不集中、肌肉關節痛、便秘或腹脹等。因為症狀延遲出現，一般人很難聯想到與食物有關，以至於讓種種身體不適反覆、長期發作，無法痊癒。長久下去，還可能演變為自體免疫疾病，加速老化及癌症風險，大家不得不提高警覺。
 
　生活中有許多常見食材，都可能讓某些人出現慢性過敏的問題，據統計，台灣40%的人有慢性食物過敏，且大台北地區的比例竟高達80%。
 
　醫師表示，會致敏的不只海鮮、穀類或花生等大家常聽到的食材，甚至可能來自我們每天都接觸到的尋常食物，包括：

●奶蛋類：牛奶、起司、優格、蛋白或蛋黃
●肉類：豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉
●蔬菜類：波菜、高麗菜、花椰菜、四季豆、番茄、洋蔥等
●水果類：蘋果、香蕉、鳳梨、柑橘、芭樂、草莓、木瓜、西瓜
●飲料：茶、咖啡、可可、蜂蜜等
 
　慢性食物過敏是一種發炎反應，在身體各處引發頭痛、疲勞、焦慮、過動、皮膚敏感、體重增加、腹脹腹瀉和其他慢性疾病等問題。
 
　醫師指出：人體往往對最喜歡吃、最常吃的食品易產生過敏，平時各種食材要輪流且均衡攝取，若懷疑有相關問題，可透過抽血進行慢性食物過敏原檢測，以進一步制定專屬的飲食計畫，降低食物帶來的種種免疫反應。
 
　輝雄診所也特別推出針對亞洲人體質設計的食物過敏檢測，可精準釐清多達96項食物及香料的過敏指數，醫療團隊還會針對檢測結果提供飲食改善建議與治療，幫助您揮別糾纏不休的不適反應，無敏一身輕。

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慢性食物檢測（功能性醫學）