現代人常因工作忙碌、三餐老是在外，高油脂、高鹽分及高熱量的食物攝取過多，使心血管疾病一直佔據國人十大死因排行，有關心血管健康與保養也日益被重視。許多民眾都知道魚油對心血管有助益，但要如何正確補充，才是更重要的課題。
魚油是補充 Omega-3、DHA、EPA最主要的來源，其中的 Omega-3 是一種多元不飽和脂肪酸，對人體來說是屬於必需脂肪酸，但身體無法自行製造，需要靠攝取食物得到；尤其 Omega-3 中的 EPA 與 DHA 扮演著相當重要的角色，包括：細胞信息傳輸以及遺傳基因傳遞、細胞膜機能。人體若缺乏 Omega-3 長期下來會造成生理機能不良。
此外，魚油內含的Omega-3對人體有多種益處：
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降低血壓：現代人常因飲食西化或外食而攝取過多肉類，導致膽固醇過高，Omega-3的EPA成份有助於人體代謝膽固醇，也就是「清血脂」，對於高血壓的人來說，魚油能穩定降低血壓。
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促進智力發展：Omega-3 裡的 DHA、EPA 皆可促進腦細胞發育、活化大腦，預防退化，尤其對成長中的孩童幫助很大。
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降低過敏反應：OMEGA-3 是可以抗發炎的不飽和脂肪酸，能減緩過敏發作。
營養師提醒民眾，選對優質魚油才能真正對身體有助益，需擁有以下檢測標準，才能吃得安心又放心：
＊具備原料與成品測試：從生產到成品出貨前，完成安全與品質保證。
＊無環境污染物質檢測：才能讓民眾不會吃到深海污染源物質。
＊魚油新鮮度檢測：未經精萃脫臭的魚油容易氧化，要通過不同的氧化酸敗測試，才能確保維持品質穩定度。
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