胃食道逆流總是反覆發作嗎?從事業務開發的李先生，數年前就罹患胃食道逆流，看醫生配合吃藥後可能好一些，但過沒多久就又復發，讓他非常困擾。其實，罹患胃食道逆流除了要積極配合醫師治療外，最重要的還是從日常飲食、生活作息去改善，畢竟治標更要治本!

胃食道逆流有哪些症狀?為什麼會一直復發?

根據國民健康署資料顯示，台灣有1/4人口罹患胃食道逆流，近二十年來，病患數成長5倍之多。胃食道逆流主要原因與國人飲食日趨歐美化（飲食細緻、高油、高脂、高熱量）、肥胖者增加、代謝症候群盛行、生活壓力、高齡者日增有關。
飲食和生活習慣是導致胃食道逆流發生及一再復發的主要原因。現代人因工作壓力大導致作息不正常、三餐不定時，且在飲食內容上，過於頻繁的大魚大肉和高油脂飲食，也容易引發或加重胃食道逆流的症狀。


胃食道逆流的症狀可能包括：
1. 胸口灼熱（火燒心）
2. 胃脹痛
3. 喉嚨有異物感、吞嚥困難
4. 聲音沙啞
5. 口中散發酸苦味
6. 莫名的慢性咳嗽
〈延伸閱讀：胃食道逆流檢查 如何檢查？要做什麼準備？一篇就搞懂！〉
 

胃食道逆流推薦這樣吃

本院劉輝雄院長以其數十多年的腸胃科診療經驗，整理出胃食道逆飲食指南，讓我們跟著專業醫師的建議，一起吃出健康：

1. 含維生素U的食物：甘藍菜、綠花椰菜、白菜、萵苣等。
2. 含大量黏蛋白食物：可預防胃炎、胃潰瘍、修復逆流性食道炎及胃黏膜，抗熱差，烹調上避免過度加熱。秋葵、山藥、鴻喜菇、理芋屬之。
3. 蘋果：蘋果含食物纖維、維生素C、鐵、鈣、蘋果酸及檸檬酸，有恢復疲勞功效，修復受損、變粗的胃壁。
4. 預防骨質疏鬆的食物：因胃食道逆流長期吃胃藥，可能增加骨質疏鬆的發生率，建議多補充防止骨質疏鬆食物，如:牛奶、乳製品、小魚、小蝦。
5. 含大量消化酵素食物：芹菜、紅蘿蔔、草莓、西瓜、生薑、蕪菁、香蕉、苦瓜、鳳梨、梨子等。
6. 含豐富褐藻醣膠食物：昆布、海帶芽、羊栖菜等海藻類，可保護胃黏膜，修補胃壁。

胃食道逆流的飲食禁忌

劉院長也特別分享七大類胃食道逆流須避免或控制攝取的食物，供大家做參考：

1. 脂肪含量多：消化時間長，會提高胃酸分泌及逆流。如較肥的牛肉、豬肉、鰻魚、培根、油炸物等。
2. 刺激性強：減少攝取酸度高者如醋、檸檬、甜飲料、番茄、柑橘類、梅干等。太燙的食物或薑、辣椒等香辣調味亦須酌量。
3. 碳酸飲料：易引起腹脹、打嗝。如:汽水、可樂、氣泡水等。
4. 酒類：會刺激食道黏膜引起胃酸過度分泌，也會使下食道括約肌鬆弛。
5. 洋蔥、蒜頭、薄荷：會造成或加重胃食道逆流，要酌量攝取。
6. 咖啡因：空腹喝咖啡會使胃酸過度分泌。
7. 高浸透壓食物 (味濃、甜食)：披薩、大骨湯拉麵、巧克力、甜餅、蛋糕等，應少吃。

〈延伸閱讀：愛吃宵夜立刻睡 食道逆流險致癌〉
 

減緩胃食道逆流的好方法

除了從飲食內容上降低胃食道逆流復發的機率，生活作息的調整也能預防胃食道逆流發生，例如:睡前3小時不進食；用餐後1小時避免運動；飲食定時定量，三餐儘量七分飽，也有助於緩解或預防胃食道逆流。

胃食道逆流若長期忽視不積極治療，可能會影響日常生活及工作，甚至埋下食道癌危機。臨床上，透過完整的上消化道內視鏡檢查不僅能及時診斷，還能判定胃食道逆流的嚴重級別，提供醫師可靠的治療依據。

建議大家一旦發現有胃食道逆流，請按照醫師建議，耐心並積極地改善飲食與生活習慣，有需要時配合藥物治療，才能徹底終結惱人的「火燒心」，避免胃食道逆流一再復發。